沖縄そば「てぃあんだー」

沖縄に着いたら、毎回同じルーティーンで沖縄そばを食べる。沖縄といったらそばです。実は沖縄そばはそば粉を使っていない。強力粉がベースで、腰の強い麺。これが個人的に大好きで、ついたらとりあえずそば。今回は那覇市新都心にある「麺処　てぃあんだー」。てぃあんだーとは方言で、手をかけて作られたものという意味らしい。自家製麺の腰の強いおいしい麺と軟骨ソーキがとてもおいしいコンビでした。

麺処　てぃあんだー：那覇市天久１-６-１０　０９８-８６１－１１５２

営業時間：１１：００より売切れ次第終了　（やるね）

HP：http://www.teianda.com/